Perder peso e ter hábitos mais saudáveis são itens presentes nas resoluções de ano novo da maioria das pessoas. O problema é, como fazer isso? Qual é a melhor estratégia? Para ajudar nessa missão, médicos e nutricionistas americanos de renomadas instituições, como as universidades Johns Hopkins, Harvard, e de Nova York e a ICF International, definiram as melhores dietas para emagrecer em 2018.
À pedido da publicação U.S News & World Report, especializada em rankings de saúde e educação, os profissionais escolheram entre 40 opções os melhores programas dietéticos para as mais diversas finalidades — perda de peso (claro), proteção do coração, alimentação saudável, para diabéticos, entre outras. Confira abaixo as cinco primeiras colocadas no ranking de melhores dietas para emagrecer.
Vigilantes do Peso
A grande vencedora deste ano na categoria perda de peso é a dieta dos Vigilantes do Peso, que foi bem classificada tanto no emagrecimento em curto prazo quanto no de longo prazo. Além disso, a metodologia foi eleita a melhor dieta de perda rápida de peso pelo segundo ano consecutivo desde que a categoria foi adicionada, em 2016, e ficou em primeiro lugar como o melhor programa de dieta comercial, pelo oitavo ano consecutivo.
O programa, um dos mais antigos e conhecidos para a perda de peso, funciona por meio de um sistema de pontos, no qual comidas e bebidas recebem uma pontuação de acordo com seu valor nutricional e os participantes têm um máximo de pontos que podem consumir por dia. O grupo propõe a adoção de um estilo de vida que combina hábitos saudáveis tanto na alimentação quanto na prática de exercícios físicos. Dessa forma, o método promove uma redução de peso de forma gradativa e sustentável.
A desvantagem é que esse é um programa pago de emagrecimento. Os participantes se inscrevem em um dos métodos disponíveis que consistem em reuniões de acompanhamento, sugestão de cardápios e receitas saudáveis com base no controle da quantidade de calorias consumidas diariamente. Confira abaixo a pontuação do método Vigilantes do Peso de acordo com quatro critérios que variam de 0 a 5.
| Nota geral | 3.9 |
| Perda de peso em curto prazo | 4.0 |
| Perda de peso em longo prazo | 3.5 |
| Facilidade para seguir | 3.5 |
| Saudável | 4.5 |
De acordo com o painel de especialistas, o programa “ajuda os participantes a manterem os quilos perdidos”. A maioria das pessoas que faz dieta tem como principal objetivo emagrecer, no entanto, provavelmente o maior desafio é conseguir manter o peso perdido. De acordo com o site especializado Medical News Today, pesquisas mostram que entre 30% e 35% do peso perdido em dietas é recuperado após um ano.
Dieta volumétrica
Em segundo lugar está a dieta volumétrica, desenvolvida por Barbara Rolls, professora de nutrição na Universidade do Estado da Pensilvânia, nos Estados Unidos. Seu conceito consiste em estimular o consumo de alimentos pouco calóricos que promovem a saciedade.
Eles são divididos em categorias: os chamados de baixíssima densidade (1), como frutas (figo, melancia, meão, uva, laranja e frutas vermelhas), e vegetais (folhas verdes, cenoura, beterraba, abóbora, berinjela) sem amido, leite desnatado e sopa à base de caldo; os de baixa densidade (2), como frutas e vegetais com amido, grãos, cereal matinal, carnes magras, legumes e pratos com baixo teor de gordura; alimentos de média densidade (3), como carne, queijo, pizza, batata frita, molho de salada, pão, sorvete e bolo; e alimentos de alta densidade (4), como biscoitos, salgadinho, doces de chocolate, biscoitos, nozes, manteiga e óleo.
As comidas das categorias 1 e 2 podem ser ingeridas em grandes quantidades, o consumo dos alimentos da categoria 3 deve ser moderado e da categoria 4, evitado. Embora esta dieta seja mais um plano alimentar do que um programa de emagrecimento, para aqueles que querem um resultado melhor, a prática de exercícios – 30 minutos de caminhada na maior parte da semana – é encorajada. Confira abaixo a pontuação da dieta volumétrica:
| Nota Geral | 3.8 |
| Perda de peso em curto prazo | 3.8 |
| Perda de peso em longo prazo | 3.3 |
| Facilidade para seguir | 3.0 |
| Saudável | 4.5 |
Dieta Jenny Craig
A dieta Jenny Craig foi a terceira colocada.Como o Vigilantes do Peso, o método, disponível apenas nos Estados Unidos, é pago. O programa pede ao participante que participe de reuniões com uma consultora para traçar uma estratégia de emagrecimento e depois escolha o cardápio, entre as opções disponíveis. Neste sistema, o participante recebe suas refeições pré-preparadas. Confira abaixo a pontuação da dieta Jenny Craig:
| Nota Geral | 3.4 |
| Perda de peso em curto prazo | 3.7 |
| Perda de peso em longo prazo | 3.0 |
| Facilidade para seguir | 3.0 |
| Saudável | 3.8 |
Dieta Vegana
Em geral, o veganismo é benéfico para o diabetes e doenças cardíacas, mas por ser extremamente restritivo – elimina-se todo alimento de origem animal -, é difícil encontrar apoio social para segui-la, além do risco de não obter os nutrientes necessários. No que diz respeito ao emagrecimento de longo prazo, a abordagem tem sucesso, com a maioria dos adeptos conseguindo manter o peso perdido por cerca de dois anos. Em curto prazo, os resultados também são animadores. Pesquisas mostram que vegetarianos tendem a ingerir menos calorias, pesar menos e ter um índice de massa corporal (IMC) mais baixo do que carnívoros, o que significa que não é difícil perder peso com essa dieta, segundo especialistas.
A forma como você vai seguir esse tipo de alimentação fica a seu critério, mas, o Associação Dietética Americana recomenda: seis porções diárias de grãos, como pães e cereais fortificados; cinco porções de legumes, nozes e castanhas ou outros tipos de proteína vegetal (manteiga de amendoim, tofu, batata e leite de soja); quatro porções de vegetais; e duas de fruta e gorduras saudáveis, como óleo de gergelim, abacate e coco.
Por outro lado, ao eliminar tantas opções de alimentos exigidas por essa dieta, há o risco de uma sabotagem da perda de peso em longo prazo, quando as pessoas cansam de fazer escolhas saudáveis e passam a priorizar alimentos mais calóricos. Confira abaixo a pontuação da dieta vegana:
| Nota Geral | 3.0 |
| Perda de peso em curto prazo | 3.6 |
| Perda de preso em longo prazo | 3.2 |
| Facilidade para seguir | 1.5 |
| Saudável | 3.0 |
Dieta Flexitariana
Também conhecida como dieta para emagrecer e da longevidade, a dieta flexitariana conquistou a quinta posição do ranking. Este programa alimentar objetiva a perda de peso e a melhora da saúde por meio de dois conceitos: flexibilidade e vegetarianismo. O termo foi usado pela primeira vez em 2009 pela nutricionista americana Dawn Jackson Blatner.
Segundo a especialista, não seria necessário eliminar completamente o consumo de carne para alcançar os benefícios do vegetarianismo. Bastaria adotar a prática na maior parte do tempo, sem deixar de comer um bife ou um hambúrguer de vez em quando, quando desse muita vontade.
A dieta consiste em adicionar cinco grupos de alimentos à mesa – “novas carnes” (tofu, , feijão, lentilhas, ervilhas, nozes e sementes, e ovos ), frutas e vegetais, grãos integrais, laticínios, açúcares e pimentas. Além disso, a prática de exercícios é fortemente encorajada: recomenda-se 30 minutos diários de exercícios físicos moderados ou 20 minutos de exercícios intensos, cinco vezes por semana.
Estudos mostraram que os adeptos perdem 15% do peso corporal, além de reduzir risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer e vivem, em média, 3,6 anos mais em relação aos que não seguem o programa. Confira abaixo a pontuação da dieta flexitariana.
| Nota Geral | 4.0 |
| Perda de peso em curto prazo | 3.4 |
| Perda de peso em longo prazo | 3.2 |
| Facilidade para seguir | 3.5 |
| Saudável | 4.6 |
Clique aqui para ver o ranking completo das melhores dietas para emagrecer, de acordo com a U.S News & World Report, e aqui para ver os demais rankings. Lembrando que o texto é em inglês.
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