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Por Tatiana Cunha
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7 mercados de deixar qualquer um com água na boca
Já contei pra vocês aqui no blog que eu amo cozinhar, né? Nem quando eu viajo eu consigo ficar longe da cozinha… sempre dou um jeito, nem que seja para “cozinhar” no microondas do hotel. Não é de se estranhar que um dos meus programas favoritos quando estou longe de casa é comprar ingredientes novos […]
Já contei pra vocês aqui no blog que eu amo cozinhar, né? Nem quando eu viajo eu consigo ficar longe da cozinha… sempre dou um jeito, nem que seja para “cozinhar” no microondas do hotel.
Não é de se estranhar que um dos meus programas favoritos quando estou longe de casa é comprar ingredientes novos e coisinhas que a gente só acha em determinado país ou naquela lojinha super escondida. Amo. Minha mala sempre volta cheia de temperinhos, potes de mel, azeites especiais, aceto balsâmico… ih, a lista é sempre grande.
Lembro a primeira vez que voltei da Índia e comprei meio quilo de garam masala. Minhas roupas ficaram um tempão com aquele cheiro, ahahaha.
Um dos melhores locais pra encontrar estas coisas é visitar os mercados das cidades. Não estou falando dos mercadinhos de esquina ou de supermercados, mas sim daqueles tradicionais, que a gente encontra comida fresca e uma variedade enorme de produtos. E que são uma festa de cores, cheiros, sabores e ainda rendem fotos lindíssimas.
Sempre que tenho um tempinho nas minhas viagens corro para um destes. Pode ser mercado municipal, feira de orgânicos, não importa. Além de vender os produtos frescos, geralmente mais baratos, estes locais são ótimos para comer também. O esquema é sem frescura e os pratos são feitos com os produtos ainda fresquinhos.
Os mercados asiáticos são sempre os mais fascinantes para mim. Nem falo isso por conta dos grilos, gafanhotos, rãs e afins (às vezes até cachorros 
). Mas pela variedade de frutas, verduras, folhas, temperos, chás, carnes e outros produtos que eles oferecem. Posso passar horas andando pelos corredores sem me cansar.
Fiz uma lista aqui com os meus sete mercados favoritos ao redor do mundo. Me doeu o coração deixar alguns de fora, como o Oxbow, de Napa, que falei brevemente neste post aqui, o Pike Place Market, em Seattle, e alguns outros. Mas fica para a próxima.
E você, qual o mercado mais legal que conhece?
1. La Boqueria
Espanha
Para quem passeia pelas Ramblas, em Barcelona, ele pode passar despercebido por sua localização, meio recuada. Mas deveria ser parada obrigatória de todo mundo que visita a cidade catalã. Oficialmente chamado de Mercat de Sant Josep de la Boqueria, é uma festa. Lá vende-se de tudo. Frutas, frutos, sementes, grãos, doces, embutidos, carnes… De manhã cedinho é parada obrigatória de chefs dos melhores restaurantes da região. Para quem gosta, é possível comer a tradicional paella por lá. O mercado também conta com dois bares de tapas, o El Quim e o Pinotxo, que estão sempre cheios. Para quem, como eu, gosta de cozinhar, há uma escola de culinária que ensina a origem e história dos alimentos, tradições culinárias e como preparar alguns pratos.
Onde fica: Rambla, 91 – Barcelona
Site: https://www.boqueria.info
2. Spice Bazaar
Turquia
Eu já tinha ido a Istambul cinco vezes a trabalho e sempre passava pela frente do Spice Bazaar (Bazar das Especiarias ou Bazar Egípcio) sem ter tempo de entrar. Até que em 2011 eu fui para a cidade de férias e uma das primeiras coisas na minha lista era finalmente conhecer o mercado das especiarias. Não me decepcionei. Muito pelo contrário. Ele é um espetáculo em todos os sentidos. Você acha especiarias que nunca tinha visto antes, temperos incríveis, chás de tudo o que pode imaginar… Fora a arquitetura do local, construído em 1660. O Spice Bazaar só perde em tamanho para o Grand Bazaar, o mais famoso mercado da cidade e que vende de tudo, não apenas comidas. Mas vá preparado para negociar o preço das coisas como acontece em qualquer mercado turco.
Onde fica: Yeni Camii Meydanı, Eminönü – Istambul
Site: https://www.misircarsisi.org
3. Ferry Building Marketplace
EUA
Localizado no histórico Ferry Building, em São Francisco, o Marketplace é cheio de lojinhas charmosas e cheias de coisas deliciosas para vender. Tudo que se vende por lá é de primeira, já que o local é conhecido pela excelente qualidade de seus produtos. Há de tudo um pouco. Padaria com pães e doces sem glúten, loja só de méis, cogumelos, cafés e um restaurante vietnamita super famoso (The Slanted Door), entre outras delícias. Às terças, quintas e sábados ainda abriga, do lado de fora do prédio (com uma vista maravilhosa da Bay Bridge), o Farmers’ Market, a feira de produtos orgânicos tida como a melhor dos EUA. Imperdível.
Onde fica: 1 Ferry Building – São Francisco
Site: https://www.ferrybuildingmarketplace.com/
4. Tsukiji Fish Market
Japão
Você já deve ter ouvido falar do mercado de peixes de Tóquio, não? Aquele onde peixes gigantes e caríssimos são negociados e vendidos para os quatro cantos do mundo e onde se come sushi fresquinho e delicioso. Mais de 2.000 toneladas e 450 tipos de peixes e frutos do mar passam por lá todos os dias. Na minha última visita a Tóquio, no ano passado, eu finalmente criei coragem de cair da cama às 4h30, entrei num táxi e lá fui, no frio e na garoa, desbravar o Tsukiji. Bati com a cara na porta porque o famoso leilão do atum, que acontece todo dia às 5h30 não estava aberto a turistas. Mas o passeio valeu de qualquer jeito porque ainda deu para circular pelas barracas ao redor e, claro, como não podia deixar passar, sentei para comer sushi antes das 6h da manhã.
Onde fica: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo – Tóquio
Site: https://www.tsukiji-market.or.jp
5. Borough Market
Inglaterra
Mercado mais antigo de Londres, com mais de 250 anos, o Borough Market é um passeio imperdível para quem está na capital inglesa. São mais de 100 barracas que oferecem uma variedade enorme de comidas e petiscos, isso sem falar nas frutas, legumes, verduras, carnes, peixes, pães… Alguns dos vendedores locais são famosos, como o Khanom Krok, de comida tailandesa, e o Gujarati Rasoi, que vende pratos indianos, entre tantos outros. Aqui é possível encontrar de tudo e o melhor dos produtos orgânicos. Não à toa atrai milhares de turistas e foodies de plantão. Na hora do almoço e nos finais de semana costuma lotar. Se o tempo estiver bom, uma boa ideia é fazer suas compras e ir fazer um picnic nos jardins d Southwark Cathedral, que fica logo ao lado do mercado.
Onde fica: 8 Southwark St – Londres
Site: https://boroughmarket.org.uk/
6. Kauppatori Market
Finlândia
O Kauppatori é um pouco diferente da maioria dos mercados porque é ao ar livre, como uma feira que estamos acostumados aqui no Brasil. Localizado na região do porto de Helsinki, é uma ótima maneira de conhecer a culinária local. Lá é possível encontrar carne de alce, rena, salame de urso, diversos tipos de salmão, entre outras iguarias. Como eu fui no verão, havia muitas frutas à venda e acabei imitando os locais e comprando uma caixa enorme de morangos para comer na grama da praça que fica bem ao lado enquanto tomava sol e descansava um pouco. Depois voltei ao Kauppatori só para comer a tradicional sopa de salmão finlandesa, a Lohikeitto. Maravilhosa e bem baratinha.
Onde fica: Eteläranta – Helsinki
Site: https://www.visithelsinki.fi
7. Mercado Municipal
São Paulo
Quem mora em São Paulo não precisa ir muito longe para encontrar um mercado à altura dos melhores do mundo. Bem no centro da cidade, perto da zona cerealista, está nossa versão tupiniquim do Borough Market, o Mercado Municipal. Seja para comprar suprimentos ou para comer o famoso pastel de bacalhau e o sanduíche de mortadela ou simplesmente para passear, o Mercadão vale a visita. Os produtos nem sempre são mais baratos que em outros locais, mas a qualidade é sempre muito boa, assim como a variedade. Dá pra encontrar de tudo naqueles corredores. São mais de 12 mil m² repletos de barracas que vendem desde carnes, frios, frutas e legumes até ingredientes difíceis de encontrar em outros locais.
Onde fica: R. Cantareira, 306, Centro – São Paulo
Site: https://www.oportaldomercadao.com.br/
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