Novidade na Asa Sul, a casa vai ao topo do pódio de VEJA BRASÍLIA COMER & BE – BER sete meses após abrir as portas. Por trás dos doces esculturais na vitrine da loja de decoração charmosa, está a confeiteira Lily Araújo, que passou sete anos na cozinha do extinto Gero antes de se aprofundar nas técnicas de pâtisserie com mestres como Diego Lozano e Pedro Frade. Sócia do marido, o chef Théo Marques, ela dedica maior atenção ao entremet, doce francês composto de uma base de biscuit, musse, geleia e uma glaçagem que lhe confere brilho e estrutura. Mais do que a beleza das receitas de Lily, conquistou o júri deste especial a execução precisa, a textura delicada e o açúcar na medida. Sugestões recorrentes, a versão de limão-siciliano traz musse suave da fruta e recheio de geleia de framboesa (R$ 38,00), já na de pistache, o ingrediente principal é ressaltado pelo contraste com o creme azedinho de maracujá (R$ 42,00). Outro clássico, o éclair tem uma versão de chocolate branco caramelado (R$ 28,00). Tarimbada nas técnicas de panificação, a titular da casa também assa pães de fermentação natural e viennoiseries doces e salgadas, como o danish de abobrinha (R$ 23,00), enquanto Théo cuida do cardápio para quem busca refeições completas. A dupla é sócia do restaurateur Carlos Rodrigues, o Carlão, nos restaurantes Papà Cucina, Babbo Osteria, Nonno Cantinetta, Cozze Mediterrâneo e Marie Cuisine, que em outubro inaugurou uma filial na região dos Jardins, em São Paulo.